Edizione Nº 8ᚹ
Pinja Paakkonen
con Vanessa Massé
11 – 14 settembre 2026 · Finlandia
Una delle poche donne ad aver guidato un ristorante stellato in Francia. Cucina nordica, dall'orto alla tavola, dove il prodotto viene prima di tutto. Lavora con Vanessa da tre anni.
Lo chef
Pinja Paakkonen
finlandese
Menu / Edizione 8
11 – 14 settembre 2026 · con Vanessa Massé
Nel piatto
- Cavolo, XO, beurre blanc alla foglia d'arancio
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