Edición Nº 8ᚹ
Pinja Paakkonen
con Vanessa Massé
11 – 14 septiembre 2026 · Finlandia
Una de las pocas mujeres que han sido chef de un restaurante con estrella Michelin en Francia. Cocina nórdica, de la huerta a la mesa, donde el producto es el punto de partida. Trabaja con Vanessa desde hace tres años.
El chef
Pinja Paakkonen
finlandesa
Menú / Edición 8
11 – 14 septiembre 2026 · con Vanessa Massé
En el plato
- Col, XO, beurre blanc de hoja de naranjo
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