Edición Nº 9ᚺ
Rodrigo Gomes
con Vanessa Massé
18 – 20 septiembre 2026 · Portugal
Empezó a cocinar a los 15 años. Hizo prácticas en Aldea (Nueva York) y Noma (Copenhague), pasó por Hedone en Londres, Abadía Retuerta y Ramón Freixa en España, antes de volver a Portugal como chef privado.
Menú de 5 pasos por 55 €, 6 pasos por 70 €.
El chef
Rodrigo Gomes
portugués
Menú / Edición 9
18 – 20 septiembre 2026 · con Vanessa Massé
En el plato
- Gamba, enebro, manzana
- Caballa, gyoza de kombu
- Cerdo, tomate lactofermentado, pan de masa madre
- Pera, puerro, avellana
- Ribeye, remolachas, salvia
- Higo, mostaza, cardamomo
Indícanos cualquier alergia, restricción o preferencia alimentaria.