Filipe Camacho

Né sur l’île de Madère, il compte quatorze ans d’expérience dans des restaurants reconnus comme Sea Me, Taberna da Rua das Flores et Estrela da Bica. De 2018 à 2021, il a dirigé la cuisine de Santa Clara dos Cogumelos, avant de se consacrer à des projets gastronomiques tournés vers la transmission et l’impact social, avec la Cozinha Popular da Mouraria et THU. Aujourd’hui chef indépendant et consultant, il imagine des événements sur mesure et des pop-ups. Petiscaria Âncora reflète le mieux son ADN culinaire : une cuisine portugaise traditionnelle, profondément liée à la mer et fidèle aux producteurs locaux.