Edição Nº 5ᚱ
João Martins
com Vanessa Massé
14 – 15 agosto 2026 · Portugal
Nascido na Moita, cozinhou em Setúbal e Lisboa antes de chegar a sous-chef na Herdade do Esporão. Hoje prepara a abertura da Madalena, uma padaria artesanal na Moita.
O chef
João Martins
português
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14 – 15 agosto 2026 · com Vanessa Massé
Pratos
- Cordial de casca de beterraba
- Tomate, pêssego, lúcia-lima
- Lírio, alface-do-mar, acelga
- Beterraba, botelho-comprido, labneh
- Lírio, curgete, coentros
- Porco, cevada, cenoura
- Melão, toucinho, hortelã
- Madalenas, aipo, café
Informe-nos de qualquer alergia, restrição ou preferência alimentar.